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コーヒーメジャー made by neem wood
2021/05/12(Wed) | 雑貨 | page top↑
コーヒーメジャーカップエスペーロ能勢で人気のキッチンウエア、コーヒーメジャースプーンです。

インドのコルカタ郊外にあるフェアトレードNGOサシャからやってきます。ニームという木で作られています。ニームは古代よりアーユルヴェーダのハーブのひとつで、葉にも幹にも薬効があります。虫除けの成分があるので殺虫剤を使うかわりに畑のあぜ道にも植えられるそうです。

やさしい木の肌合い、コロンとしたかわいい形、持ち手のデザインなどが人気のポイントです。


手作りなのできっちりとはいきませんが、すりきり1杯が約10gなので、コーヒー1人分です。もちろん、砂糖などその他の調味料にも使っていただけます。

キッチンが楽しくなるアイテムですね。

https://sisam.shop-pro.jp/?pid=135847768

コーヒーメジャースプーン ¥880(税込)


山ぶどうピューレ wild grape puree
2021/05/10(Mon) | 食品 | page top↑
山ぶどうピューレ山ぶどうは、通常のぶどうに比べて数倍のポリフェノールが含まれているそうです。

岩手県野田村産の100%山ぶどうのピューレ。震災後東北の支援を続けているネパリ・バザーロの国内フェアトレード商品です。

https://www.verda.bz/?pid=92112845ナスとパプリカ











ヨーグルトに入れてももちろん美味しいのですが、他にもいろいろなレシピがあります。




https://nbazaro.org/recipe/category/%e5%b1%b1%e3%81%b6%e3%81%a9%e3%81%86%e3%83%94%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%83%ac/

私もこの中から1品作ってみました。

山ぶどうピューレ 150g ¥410(税込)

カフェベース condensed coffee liquid
2021/05/10(Mon) | 食品 | page top↑
カフェオレベースこれからアイスコーヒーが美味しい季節になりますね。

シサムコーヒーで作られた濃縮コーヒーです。カフェベース1に対してミルクあるいは水を3の割合で混ぜると、おいしいドリンクができあがります。微糖です。混ぜる割合はお好みで調節してくださいね。

コーヒーも砂糖もフィリピンからフェアトレードされた原料です(私たち夫婦は3年前にフィリピンのコーヒー農園を訪ねました sisam.jp/partner/cgn/)。


もちろん、ミックスした後に温めればホットでも飲めますよ。

簡単に美味しいコーヒーを飲みたい方におすすめです。


カフェベース 500ml ¥1458(税込)

マグカップ fairtrade mug
2021/05/06(Thu) | 雑貨 | page top↑
PTマグカップ優しい色合いのマグカップ。ネパールのサナ・ハスタカラという団体からピープルツリーを通してやってきました。

エスペーロ能勢のカフェで使っているマグカップのバリエーション版です。下部の素焼きのところに、thank you,happy, slowなどの言葉が刻まれています。

サナ・ハスタカラは、1989年のNGO創設以来、小規模で働く生産者をサポートしてきました。陶器の他に、フェルト小物やニット製品などをヨーロッパやアメリカにも輸出しており、安定した経営を続けてきました。昨年からのネパールのコロナ事情は厳しく、ロックダウンなども経験しましたが、少しずつ生産を再開しているようです。

家に閉じこもりがちな日々、優しいマグカップにフェアトレード・コーヒーやフェアトレード紅茶を満たして、ひと息ついてはいかがでしょうか。

メッセージ入りマグカップ ¥1650

カレーの壺 curry paste from Sri Lanka
2021/05/05(Wed) | 食品 | page top↑
カレーの壺とレトルトカレーエスペーロ能勢ではすっかりおなじみでベストセラーのひとつである「カレーの壺」です。スリランカで作られています。瓶入りのペーストとレトルトカレーがあります。エスペーロ能勢のランチで提供しているカレーは、このレトルトカレーです。

ペースト状の壺の方は、カレーライスだけでなく、タンドリチキン、カレー炒め、カレー炒飯、カレーなべ、カレースープ、カレードリアなどなど、いくらでも応用がききます。第三世界ショップが紹介しているレシピはこちらから↓
https://www.p-alt.co.jp/recipe/

辛さによって3種類あります。スパイシー(レトルトはチキン)ミディアム(ポーク)マイルド(ひよこ豆)です。お好みの辛さでお選びください。ペーストなら2種類を混ぜて調節することもできますよ。

カレーの壺を開発したスリランカのマリオさんは、第三世界ショップマリオさん の展示会の時にいつもスリランカから来日して私たち参加者の目の前でカレークッキングをしてくださいました。マリオさんによると、カレーの壺は日本のカレールーにヒントを得たそうです。スパイスを一からすりつぶして混ぜなくてもレディメイドのカレーペーストがあればスリランカの女性の労働を軽減できる、と気がついたのだそうです。スリランカでもカレーの壺は売られているのですが「もっと辛いよ」とのことでした。

カレーの壺ペースト ¥626
レトルトカレー ¥421





バリ塩 salt from Bali
2021/05/04(Tue) | 食品 | page top↑
バリ塩20年ほど前に私たちはインドネシアのバリ島に住んでいました。4~5年にわたる滞在中いろいろな町を訪ねましたが、一番北の町がシンガラジャでした。

海に面した港町で、クタの海とは違って人も少なく静かな海でした。町にはオランダ統治時代の洋風の建物も残っていて、当時がしのばれました。

さて、そのシンガラジャの塩が第三世界ショップによって輸入されています。

バリの塩は今でも昔ながらの伝統的な製法で作られています。海の水を人力で汲んで黒い砂浜に撒きます。水分が蒸発して濃くなった塩水を含んだ砂は小屋に運ばれ、その上にまた海水がかけられます。こうしてさらに濃くなった塩水は濾されてココナツの木を縦半分に割ったものに溜められ、強烈な日光によって蒸発します。

私は濃い塩水が天日によって結晶になっていくのを見たことがありますが、それは感動でした。熱はいっさい加えないで天日だけです。

海水に含まれるミネラルが豊富で旨味もあります。

バリ島シンガラジャの天日塩 1kg  ¥972  150g ¥388
Kune(共に)化粧品 skin care
2021/05/02(Sun) | ボディケア製品 | page top↑
エスペーロ能勢の商品の中でボディケア製品は数少ないのですが、店長が愛用していて自信を持っておすすめできるものを置いています。

ネパリ・バザーロさんから入ってくるKuneの化粧水とクリームもそうです。天然由来100%の製品で、よけいなものは一切加えてありません。

使い心地がよくて、化粧水はさわやか、モイスチャークリームはほんの少しでとてものびがよいです。

フェアトレードの会社であるネパリ・バザーロさんが化粧品を作り始めたのにはわけがあります。10年前の東日本大震災のあと東北支援に入ったネパリは、陸前高田市の椿油に注目し、ゆず、きゅうり、わかめなどを配合する自然派の化粧品を開発しました。ネパールのはちみつも入っています。

詳しくは↓を参照してください。
https://www.verda.bz/?pid=72666548
https://www.verda.bz/?pid=72666722#

5月の空は美しいですが日差しも強烈です。5月9日の母の日プレゼントにいかがでしょうか?


artisanシリーズ紅茶ティーバッグ artisan tea bag
2021/03/24(Wed) | 食品 | page top↑
紅茶artisanティーバッグこれまでアーティザンシリーズのコーヒードリップパックはありましたが、このほど紅茶のティーバッグも入荷しました。

https://www.p-alt.co.jp/cooca/


もちろん紅茶も美味しいのですが、アートが放つ魅力がパッケージからあふれています。


左からブラックティー、アールグレイティー、ダージリンティーです。どのデザインも素敵ですね。


紅茶ギフトパック

3つを揃えてちょっとしたギフトパックにしても喜ばれると思います。


artisanティーバッグ 1個 ¥120
          3個セット ¥360




















ルイボスティー rooibos tea from Republic of South Africa
2021/03/21(Sun) | 食品 | page top↑
レッドルイボスティー
きょうは雨の一日でした。ご予約は2組とも13時過ぎだったので、のんびりとランチの用意をしていました。

11時過ぎに最初に来店されたのは外国人のご夫婦でした。まだお雛様を飾っている和室に上がられ炬燵に入られました。エスペーロランチをお持ちして「このミルクスープに入っているのはアラブのスパイスでザアタルと言います」と説明すると「私たちはドバイに3年間住んでいたのでザアタルがなつかしいです」。お茶を持って行って「これはルイボスティーです」と言うと「私たちは南アフリカ人です」と笑顔。そう、ルイボスティーは南アフリカのお茶なのです。あまりに話がすいすいと通じるので、驚くと同時に嬉しかったです。

神戸から気の向くままにドライブして、グーグルでエスペーロ能勢を見つけて来てくださったようですが「Where are we?」と聞かれて能勢町であることを教えてあげました。来日してまだ3か月。これからあと約3年間の滞在だそうですが、日本を楽しんでほしいですね。

ところで、その南アフリカのルイボスティーはこれです。身体によい健康茶です。「ずっと飲んでいると身体の調子がいい」とリピーターさんは言われます。https://www.fairselect.jp/?pid=59684568
アーティザンデザインのチョコレート artisan chocolate
2021/03/18(Thu) | 食品 | page top↑
アーティザンチョコ studio cooca のデザインに包まれたチョコレートが人気上昇中で、いろいろな雑誌に紹介されているようです。春色パッケージの中から魅力的な絵たちが語りかけます。親しい方へのプレゼントにいかがでしょうか。

9粒入り ¥1404


詳しくは↓
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