しばらく欠品しておりましたマスコバド糖が再入荷しました。今回からマスコバド糖はおしゃれなクラフト袋に入っていてフェアトレードマークもついています。

フィリピンでサトウキビを絞って煮て昔ながらの製法で作られています。精製漂白されていないので本来の栄養と味わいを残した黒砂糖です。現地でマスコバド糖を作っているオルタートレード社は、フィリピン国内の5000名の農民と連携して「民衆交易」を行っています。

（マスコバド糖　500ｇ　￥389）


スパイスもフェアトレードです。スリランカからのシナモンパウダーとジンジャーパウダー。エスペーロのカフェのりんごタルトにはこのシナモンパウダーが欠かせません。

ジンジャーパウダーは「あ、しょうががない」という時のお料理にも役立ちますし、コーヒーや紅茶にいれるとジンジャーコーヒー、ジンジャーティーが楽しめます。しょうがは体を温める作用があるそうです。

（シナモンパウダー、ジンジャーパウダー　各30ｇ　￥410）

エスペーロのカフェでいつもお出ししている熱いお茶はこのルイボスティーです。ルイボスは南アフリカ共和国だけに育つと言われるマメ科の低木。カフェインがなくミネラル分が多いルイボスティーは100％有機栽培です。深みがあって少し甘味が感じられる味です。生産地ではフェアトレード・プレミアムの資金が小規模農家の人たちの教育やインフラ整備に活用されています。エスペーロのカフェでは毎朝ルイボスティーを沸かすところから仕事が始まります。

（ルイボスティー　25ティーバッグ　￥648）

エスペーロではジャムが久々の登場です。このジャムは砂糖がフェアトレードです。マラウィ（アフリカ南東部にある国・・・エスペーロ店内に世界 地図を貼りましたのでわからない国は調べてくださいね）の砂糖を使って愛知県の工場で作っています。

（いちご、マーマレード、ブルーベリー　各160ｇ　￥518）


最後にカフェでお出ししているコーヒーのご紹介です。フィリピンで栽培されているシサムコーヒーとネパールで栽培されているエベレストコーヒーがあります。 どちらも焙煎したてをエスペーロに送ってもらっています。エスペーロではその日の朝にミルで挽きますので、香り高い新鮮なコーヒを味わっていただけます。店内ではパッケージになったものを 販売しておりますのでどうぞご利用ください。

それぞれのコーヒー情報はこちらから詳しくご覧になれます。
シサムコーヒー　　 store.sisam.jp
エベレストコーヒー everest cofee.jp