チョコレートの美味しい季節ですね。バレンタインデーもすぐそこに。


エスペーロ能勢にはいろいろな種類のチョコレートがあります。みなさんはどのチョコレートが好きですか？




 ビターチョコレートが苦手な私は（カカオの刺激でくしゃみが出る）実はホワイトチョコレートが好きです。この抹茶ホワイトなんてほんとうに美味しい。フェアトレードのホワイ トチョコレートは、それまでのホワイトチョコの印象を一新しました。


どうしてかな？と考えましたが、きっとカカオバターのおかげだと思います。一般のチョコレートの表示を見ると「植物油脂」と書かれていますが、これはほとんどの場合安価なパーム油（アブラヤシから採った油）だそうです。パーム油は安価で使いやすい反面、インドネシアなどの森林を伐採破壊し生態系を壊すということが近年大きな問題となっています。

フェアトレードチョコレートは自然環境を破壊しないことが条件ですから、パーム油は使いません。カカオバター100％です。それが美味しさの秘密だと思います。

数あるチョコレートの中からあなたのお好きなチョコレートを教えてくださいね。