フェアトレードチョコレートのトップを切って第3世界ショップのチョコレートが入荷しました。おとといの暑さを懸念して1日遅れの入荷となりました。一般の市販チョコレートは植物油や乳化材を混ぜているので気温30度まで溶けないですが、フェアトレードチョコレートの場合はココアバターをたっぷり使ってしかも乳化材は不使用、72時間の練り作業で自然ななめらかさを出していますので、25度以上の気温に耐えられないのです。
砂糖はパラグアイとコスタリカの小規模農家から、ミルクはスイス、ドイツの添加物や抗生物質、ホルモン剤などを使わない飼料で育てられた牛から、カカオはドミニカとペルーの小規模農家から児童労働のないカカオを、というふうに、原材料はすべてフェアトレードです。
第3世界ショップのチョコレートの中でひときわ目を引くの がウィンターチョコレート。毎年限定数量生産で「幻のチョコレート」の異名を持ちます。シナモンとコリアンダーが醸し出すスパイシーでアロマティックな香りはまさに大人のスペシャルです。一度ハマルとクセになるおいしさ。パッケージの絵もファンタジックで、これひとつでも素敵なプレゼントになる風格です。
ビターチョコレート 100ｇ ￥483
ミルクチョコレート 100ｇ ￥483
ヘーゼルナッツチョコレート 100ｇ ￥504
ウィンターチョコレート 100ｇ ￥682
