フィリピンのコーヒー農園を訪ねて visiting coffee fields
2018/01/12(Fri) | お店日記 | page top↑
コーヒーチェリー始まりは昨年のシサム工房さんでのお話会でした。フィリピンのルソン島北部山岳地帯で活動する環境NGOコーディリエラ・グリーン・ネットワーク(CGN)の反町真理子さんのお話でした。エスペーロ能勢で提供しているフィリピンコーヒーはここからやってきます。http://espero0osaka.blog118.fc2.com/blog-date-201706.html

反町さんがあまりに魅力的な方たっだことと、出雲のフェアトレードショップさんから「フィリピンへ一緒に行きませんか」とお誘いをうけたことで、私たち夫婦は二つ返事で行くことにしたのです。
ピッキング2
2日間のコーヒーワークショップに参加したのは、私たち2組の 夫婦の他にフィリピン国内で活動するNGOのメンバー、日本からのインターン、マニラから個人で参加した人もあり全員で15名ほどでした。

当然のことながら果肉をむく生まれて初めてのコーヒーの実の収穫です。収穫後は果肉を除去して脱穀して選別して乾かし て、豆を煎って粉砕してやっと飲むところまで到達します。一連の作業を体験しながら、コーヒー豆一粒でも粗末にできないと感じました。



脱穀
バギオよりもっと田舎に行ったここコロス地区は先住民族が多く、もともと自給自足経済でしたが、グローバル化 の波で現金収入が必要となり、高地の気候に合ったコーヒー栽培が盛んになってきました。コーヒーを植えるときは他の木を切ってしまうのではなく森林農法(アグロフォレストリー)といって樹木をコーヒーの木のシェイドツリーとして残します。シェイドツリーはコーヒーの木を守りつつ自らも果物を成らせるのです。


殻を飛ばす 訪問したコーヒー農家のお母さんフェリさんはこれまたグレイトな方でした。とっても働き者でコーヒーの作業はもちろん野菜などの有機農業にも熱心です。コンポスタも自分で工夫して手作りしてミミズや竹酢液を利用していました。CGNが取りまとめている100軒のコーヒー農家の中では一番良いコーヒーを作るということでした。




お昼は鶏を絞めていただきました。鶏は買ってきた時から気絶していましたので、解鶏料理できあがり体する過程を見たあとでも意外と平気でいただくことができました。塩だけの味付けと言われていましたが、あんな美味しいチキンスープは初めてです。



 
CGN集合写真(20180105)
もっと写真や話がありますので、20日(土)と21日(日)の13:30~15:30に報告会を行いたいと思っています。スライドを見ながら旅の報告を聞いてください。生豆を購入してきていますので、それを焙煎して粉砕して挽きたてのコーヒーを飲むワークショップもやりたいと思っています。興味がある方はどうぞお申込みください。参加費は500円です。

 















あけましておめでとうございます A Happy New Year 2018
2018/01/01(Mon) | お店日記 | page top↑
年賀状画像 セールのおしらせ

エスペーロ能勢は1月に開店1周年を迎えます。この1年間にみなさまからいただきました暖かい応援に心から感謝申し上げます。


そこで、この1年のご愛顧に感謝して1周年記念セールを行うことにしました。1月と2月の2か月間、食品と委託品を除く衣類・雑貨をすべて2割引きでご提供いたします。めったにセールを行わないエスペーロのフェアトレード商品をお得にお求めになれるチャンスです。ぜひこの機会をご利用ください。

とはいえ、1月と2月は冬季営業で営業日が限られています。1月は13,14,20,21,27,28日、2月3,4,10,11,12,17,18日の11:00~16:00ですので、よろしくお願いいたします。



イベントのおしらせ

1月初めに夫婦でフィリピンのコ新年五藤池ーヒー園を訪ねます。そこで1 月20日(土)と21日(日)はフィリピン報告会とコーヒーワークショップ(生豆を焙煎して挽いてマイコーヒーを淹れてみよう)を行います。(13:30~15:30)

定例となった屋根裏シアターは27日(土)と28日(日)13:30~15:30に『バレンタイン一揆』を上映します。acejapan.org/campaign/15th/


どちらも興味がある方はぜひ予定しておいてくださいね。詳細はまたお知らせします。

12月27日(水)雪の日 snowing in Nose
2017/12/27(Wed) | お店日記 | page top↑
20171227雪1きょうは定休日ですがいろいろと用事があって店に行きました。能勢はきのうからの寒さで雪が積もっていました。道路は乾いているのでだいじょうぶです。山々がキラキラと雪で輝いていました。裏庭も雪が積もっていて、メダカの水鉢は氷を浮かべていましたがメダカたちはどうしているのでしょ20171227雪2 うか。








パトロールカード



郵便受けにパトロールカードが入っていました。豊能警察の方が夜中でもパトロールをしてくださってありがたいことです。カードにはいつも「お元気ですか?」というようなひとことが添えられていて、きょうは「Merry  Christmas!」でした。なんだかふっとほおがゆるむ暖かいひとことです。




夕方近くに雑誌の取材を受けました。『CYCLE SPORTS』サイクルスポーツ というふだんはあまりご縁のない雑誌なのですが、なんでもサイクリストおすすめのカフェの一つとして紹介してくださるのだそうです。これもありがたいことです。定休日の寒い店内でしたが、いろいろ工夫して写真を撮ってくださいました。1月20日ごろ発売の号に載るそうです。楽しみです。

12月23日(土)クリスマスのお客様 Christmas riders
2017/12/24(Sun) | お店日記 | page top↑
エスペーロ能勢にクリスマスのお客様がやってきてくださいました。12人のライダーズ。少し前にランチのご予約をいただいていて、当日待っていましたら、お昼前に到着されたみなさんを見てびっくり!サンタありトナカイありスノーマンあり。もう楽しくて嬉しくて一気にクリスマスモードになりました。ランチのあとくつろがれてまた一列で出発。道行くひとたちも楽しませてくれたことでしょう。エスペーロ能勢にクリスマスを運んでくださってありがとうございました!
12人のライダー(2)


12月16日(土)暖を取る工夫 how to keep warm in the old house
2017/12/16(Sat) | お店日記 | page top↑
こたつ雪見障子寒い能勢の寒い古民家でいかに暖かく過ごしていただくかを考えています。

夏は開け放している障子を今は閉めています。この障子は実は雪見障子でガラスの部分に障子がスライドして下げられるようになっています。外の風景が見られなくなるのと少し暗くなるのが残念ですが、障子を下ろすことで少しでも寒気を防ぐようにしています。


今月から入れているこたつは人気です。予約をいただくときに「こたつで~」と言われる方もあります。田舎のおばあちゃん家の居間にいる気分になれるそうです。


店を開くときに「どんな店?」と聞かれて「お家に遊びに来てもらうような感じの店」と答えていましたが、少しずつそんな雰囲 気になってきているのが嬉しいです。

準個室
地元の方々のご利用も増えてきました。昨日は地元の俳句グループさんが句会にご利用くださいました。大テーブルのスペースも襖を閉めてついたてを立てれば個室のような感じになります。また襖を閉めることで暖気が拡散しないことも発見しました。


このあと忘年会や新年会のご利用もご予約いただいています。特別なメニューはありませんが、ゆっくりとお過ごしいただけると思います。1,2月は土曜日日曜日だけの営業になりますが、グループでご利用の場合はご相談ください。





12月9日(土)本格的な冬 winter season
2017/12/09(Sat) | お店日記 | page top↑
20171209雪の朝本格的な冬になってきました。今朝、箕面の自宅から能勢に向かう道から見える山々はすっかり雪景色でした。寒いけれども、きれいです。






今年は秋にカメムシがとても多かったので、根拠のほどはわかりませんが、冬が寒いと言われています。
薪ストーブ
こたつ
エスペーロ能勢は薪ストーブに加えて昨日こたつが入りました。いちばん最初に こたつをご利用くださったのは地元のママと来年小学校へ入学の息子さん。こたつで仲良くケーキ セットを楽しまれました。










マトマイニ・チルドレンズ・ホームのちらし
来週の日曜日はこの部屋で「世界のおはなしを聞こう@エスペーロ能勢」を開催し ます。ケニアで長年孤児院を運営してこられた菊本照子さんにお話を伺います。こたつを囲んで、お茶を飲みながら、遠い国のお話を聞きませんか。きょうさっそく大阪大院生さんから参加申し込みをいただきました。まだまだ受け付けていますよ。










11月28日(火)『南の風』に寄稿 Shaplaneer magazine
2017/11/28(Tue) | お店日記 | page top↑
シャプラバ!

シャプラニール=市民による海外協力の会の季刊誌「南の風」に寄稿しました。シャプラニールは創設45年、国際協力NGOの草分け的存在です。「誰も取り残さない。」を合言葉に活動を続けています。https://www.shaplaneer.org/
10月31日(火)自然の恵み natural gifts
2017/11/01(Wed) | お店日記 | page top↑
干し柿エスペーロ能勢のカフェメニューであるエスペーロランチ(ワンプレートランチ)には、しばしば庭や畑で採れたものを使っています。

春にはふきのとう、ふき、たけのこ、スナップエンドウ、夏には大葉、モロヘイヤ、ピーマン、秋には栗、さつまいも、柿、しいたけ、サトイモ、ゆずなどです。なかなか畑まで手がまわらないので、半分は自然にできる自然の恵みです。

ずっと昔に自然食の先生のお話を聞いた時「な~んにもおかずの材料がない時にはお家の周りをぐるりと散歩してごらんなさい。何かてんぷらの材料がみつかりますよ」と言われたのを思い出します。自然の恵みはかくもありがたいものです。

エスペーロ能勢の庭には柿の木が2本あって、1本は甘柿、1本は甘渋柿です。甘いかなと思って食べると渋みがあります。それを干し柿にしてみました。初めて作ったのでうまくできるかどうかわかりませんが、毎日見上げては「甘くな~れ」と念じています。きのうはカビ対策に焼酎をスプレーしました。
20171012しいたけ2
しいたけは一昨年仲間とほだぎにしいたけ菌を植え付けたのが今年になって少しずつで きるようになりました。まん丸いきれいな形のしいたけができます。

台所で出た野菜くずなどは1日の終わりに堆肥箱に投入します。上から草をかけておくとよい堆肥ができます。少しでも資源が循環するのは嬉しいことです。










10月27日(金)台風の後片づけ after the typhoon
2017/10/28(Sat) | お店日記 | page top↑
折れた栗の枝 先週末の台風21号はあちこちに爪痕を残していったようです。特に農家さんでは、ビニールハウスが飛んだり、作物が倒れたり、畑が水浸しになったりと被害も大きく、お見舞い申し上げます。エスペーロ能勢に毎週お野菜を運んでくださるプラムリッジさんの畑もほとんど野菜が全滅とか。言葉もありません。

台風が一番ひどかった22日は、エスペーロ能勢では屋根裏シアターで映画会をやっていました。2時間を超える長編を見た後、参加者であれこれ感想などを語り合っていましたが、風が強くなってきたので早く帰りましょうということになり、お客様は帰られました。

後片付けをして帰ろうとした時、突然停電で真っ暗に。いつ復旧するかわからないので、取り敢えず冷蔵 庫のあるキッチン以外のブレイカーを落として、箕面の自宅へ向かって出発しました。風雨はますます強くなってきます。途中、妙見口駅の近くまで来た時、前方にハザードランプをつけたパトカーが止まっていて、477号線が倒木のため通行止めだから迂回して帰るように、という指示。

しかたなく、少し引き返して一庫ダムから池田を回って帰りました。途中、私が座っている助手席側にバターンと看板が倒れてきたり(歩道のフェンスが止めてくれて車はセーフ)、道路の真ん中を大きなポリバケツがゴロゴロしていたり・・・無事に帰宅した時にはホッとしました。

翌日は台風も過ぎ去り、前もって臨時休業をしていた店にチェックに行くと、栗の木の大枝がバキバキ とたくさん折れていました。竹も何本かが倒れ、11月ごろの開花を楽しみにしていた皇帝ダリアも根こそぎ倒れていて残念。とはいえ、母屋は無事で被害はありませんでした。屋根の隙間から吹き込んだ木くずや砂を掃除するぐらいでした。

台風後の作業 きょうは、いつもの心強い助っ人であるKさんとTさんが一緒に行って、テリーと3人で庭の片付けをしてくださいました。折れた栗の大枝を何本も切っては片付け、倒れた竹も切って、皇帝ダリアには添え木をしてくれて(もしかしたら持ち直してくれるかも)ほんとうに大助かりでした。


今週末には22号が接近しているとニュースは伝えています。どうかあちこちに被害を与えないで過ぎ去ってほしいものです。



10月21日(土)明日は通常通り明後日は臨時休業 will be closed on Monday
2017/10/21(Sat) | お店日記 | page top↑
310261-WID.jpg 高野日出夫シャンソンライヴはきょう無事に楽しく終了いたしました。ご参加くださったみなさまありがとうございました。このご報告はあらためてするとして、明日明後日の営業についてお知らせします。

明日は通常通り営業いたします。「屋根裏シアター」を2時から予定しています。http://espero0osaka.blog118.fc2.com/blog-entry-1191.html雨の様子を見ながらですが予定通り行いたいと思います。映画が終わったら早めに閉店にするかもしれません。

そして明後日の月曜日は台風が一番大阪に接近しそうですので、臨時休業といたします。どうぞお間違いのないよう、よろしくお願いいたします。

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